黄芪是一种常见的中药材，具有补气固表、利尿托毒、排脓、敛疮生肌的功效。现代药理研究表明，黄芪具有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用。因此，黄芪在中医临床中被广泛应用，如治疗表虚自汗、阴虚盗汗、急性肾炎水肿、慢性肾炎水肿、脾肾虚、阳气虚弱、疮疡久不溃破等。
中医认为“正气存内，邪不可干”，意思是说人体的正气旺盛，外邪就不容易入侵。而冬季是感冒的高发季节，因此在冬季可以适当食用一些具有益气固表作用的食物，以预防感冒的发生。黄芪就是一种非常适合在冬季食用的中药材，将黄芪与肉类一起炖煮，可以起到益气固表、预防感冒的作用。
需要注意的是，黄芪虽然具有很好的保健作用，但并不是所有人都适合食用。黄芪性温，因此体内有实热及阴虚阳亢者，均不宜服用。此外，在食用黄芪时，应注意适量，过量食用可能会引起上火、血压升高等不良反应。