当75%的酒精喷进眼睛后，应立即采取以下急救措施：
1.立即用清水冲洗：首先，立即用大量的清水冲洗眼睛，至少持续15分钟。这可以帮助冲洗掉酒精并减轻伤害。在冲洗时，应将头侧转，让清水从一侧眼睛流入，从另一侧眼睛流出，以确保彻底清洗。
2.避免揉眼：揉眼可能会进一步损伤眼睛，应避免揉眼。
3.寻求医疗帮助：如果症状严重，如疼痛、视力模糊、流泪不止等，应立即寻求医疗帮助。医生可能会进行进一步的检查和治疗，如使用抗生素眼药水预防感染、使用散瞳药缓解眼部肌肉痉挛等。
4.不要自行使用药物：不要自行使用任何药物，如眼药水或眼膏，以免加重眼部损伤。
5.注意观察：在急救处理后，应注意观察眼部症状的变化。如果症状加重或持续不缓解，应及时复诊。
需要注意的是，以上急救措施仅适用于一般情况。如果酒精喷入眼睛的情况较为严重或持续不缓解，建议及时就医，以便获得更专业的治疗。此外，在日常生活中，应注意避免将酒精等刺激性物质接触到眼睛，以保护眼睛的健康。