何首乌泡酒具有一定的功效与作用，但也存在一定的副作用和风险，需要注意以下几点：
一、功效与作用
1.补肝益肾：何首乌具有补肝益肾的功效，能够提高肝肾功能，缓解肝肾不足引起的头晕目眩、耳鸣、腰膝酸软等症状。
2.黑发养颜：何首乌具有乌发的作用，能够使头发变得乌黑亮丽，同时还能够改善面色苍白、皮肤干燥等症状。
3.延缓衰老：何首乌中含有丰富的抗氧化物质，能够清除自由基，减少自由基对身体的伤害，从而起到延缓衰老的作用。
4.增强免疫力：何首乌能够提高身体的免疫力，增强身体的抵抗力，预防疾病的发生。
二、注意事项
1.副作用：何首乌中含有一定的毒性成分，如果长期服用或者服用剂量过大，可能会导致中毒反应，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。此外，何首乌还可能会引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等症状。
2.食用禁忌：何首乌不宜与猪肉、猪血、无鳞鱼、萝卜、葱、蒜一同食用。同时，患有高血压、心脏病、糖尿病等慢性疾病的人群，以及孕妇、哺乳期妇女、儿童等特殊人群，应该在医生的指导下服用何首乌。
3.禁忌人群：肝功能不全者、肾功能不全者、孕妇、哺乳期妇女、儿童等人群不宜服用何首乌。
4.风险提示：何首乌具有一定的肝毒性，长期服用可能会对肝脏造成损害。因此，在服用何首乌之前，应该进行肝功能检查，如果肝功能异常，应该避免服用何首乌。同时，在服用何首乌期间，应该注意观察身体的变化，如果出现不适症状，应该及时就医。
总之，何首乌泡酒具有一定的功效与作用，但也存在一定的副作用和风险。在服用何首乌之前，应该了解其功效与作用、注意事项以及禁忌人群，避免盲目服用。同时，应该在医生的指导下服用何首乌，以确保安全有效。