对于顽固性肥胖，以下是一些科学有效的方法：
1.健康饮食：
控制热量摄入：每天摄入的热量应该略低于身体的消耗，以保证身体能够消耗脂肪。
均衡饮食：多吃蔬菜、水果、全谷物、瘦肉、鱼类、豆类等富含营养的食物，少吃高热量、高脂肪、高糖分的食物。
控制碳水化合物的摄入量：减少米饭、面条、面包等精制碳水化合物的摄入，适量增加蔬菜、水果、全谷物等富含膳食纤维的食物。
控制糖分的摄入量：少吃糖果、饮料、糕点等高糖食物，避免摄入过多的添加糖。
2.适量运动：
增加有氧运动：每周进行至少150分钟的中等强度有氧运动，如快走、跑步、游泳、骑自行车等，可以帮助消耗热量，提高心肺功能。
增加力量训练：每周进行2-3次力量训练，如举重、俯卧撑、仰卧起坐等，可以增加肌肉量，提高基础代谢率，帮助消耗更多的热量。
增加日常生活中的活动量：尽量减少久坐时间，多走路、爬楼梯、做家务等，增加日常活动量，有助于消耗热量。
3.良好的睡眠：
保证充足的睡眠时间：每天保证7-8小时的睡眠时间，有助于维持身体的正常代谢。
建立规律的睡眠时间：尽量在每天相同的时间上床睡觉和起床，有助于调整生物钟，提高睡眠质量。
避免熬夜：熬夜会导致身体分泌更多的激素，如肾上腺素、皮质醇等，这些激素会促进脂肪的合成和储存，导致体重增加。
4.减少压力：
学会放松：通过冥想、瑜伽、深呼吸等方式来放松身心，减少压力。
合理安排工作和生活：避免过度劳累和压力过大，合理安排工作和生活，保持良好的心态。
寻求支持：与家人、朋友或同事交流，寻求他们的支持和理解，缓解压力。
5.药物治疗：
在医生的指导下使用：如果以上方法都无法有效减肥，可以在医生的指导下使用一些药物，如减肥药、胰岛素等。
注意药物的副作用：使用药物减肥时，需要注意药物的副作用，如食欲抑制剂可能会导致心血管疾病等副作用。
6.手术治疗：
在医生的评估下进行：如果顽固性肥胖严重影响身体健康，可以在医生的评估下进行手术治疗，如胃旁路手术、胃束带手术等。
注意手术的风险：手术治疗存在一定的风险，如出血、感染、胃食管反流等，需要在医生的指导下进行。
需要注意的是，减肥是一个长期的过程，需要耐心和坚持。同时，对于一些特殊人群，如孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人等，减肥需要在医生的指导下进行，以确保身体健康。