长期缺乏维生素C可能导致坏血病，其症状主要包括以下几个方面：
1.出血倾向：
维生素C不足会影响胶原蛋白的合成，导致血管壁弹性降低，容易出现出血症状，如牙龈出血、鼻出血、皮肤瘀斑等。
严重时，还可能出现胃肠道出血、血尿、月经过多等。
2.骨骼症状：
维生素C缺乏可影响骨基质的形成，导致骨质疏松、骨痛、骨折等。
儿童还可能出现生长发育迟缓、佝偻病等。
3.感染症状：
维生素C对免疫系统的正常功能至关重要。缺乏时，机体的抵抗力下降，容易感染各种疾病，如感冒、肺炎等。
且感染后病程较长，恢复较慢。
4.其他症状：
维生素C缺乏还可能导致疲劳、乏力、面色苍白等症状。
长期严重缺乏维生素C还可能引起坏血病，出现关节肿胀、疼痛、皮肤角化等表现。
这些症状并不一定同时出现，且缺乏维生素C的症状可能与其他疾病相似，因此仅凭症状难以确诊。如果怀疑自己缺乏维生素C，或出现上述症状，应及时就医，进行相关检查，如血常规、维生素C测定等，以明确诊断。
此外，为了预防维生素C缺乏，建议保持均衡的饮食，多摄入富含维生素C的食物，如新鲜蔬菜和水果。如果因某些原因无法通过饮食满足需求，可以在医生的指导下适当补充维生素C制剂。同时，还应注意避免一些可能导致维生素C缺乏的因素，如长期禁食、酗酒、吸烟等。
请注意，以上内容仅供参考，具体情况请以专业医生的诊断和建议为准。