南瓜富含多种营养成分，对身体有多方面益处。
一、提供丰富营养
南瓜含有维生素A、维生素C、钾、膳食纤维等营养物质。维生素A有助于维持正常视力，维生素C具有抗氧化作用，能增强免疫力；钾元素对维持心脏正常功能等有帮助；膳食纤维则能促进肠道蠕动，预防便秘。
二、改善视力
南瓜中的β - 胡萝卜素在体内可转化为维生素A，维生素A是视网膜的重要组成成分，适当食用南瓜有助于改善视力，尤其对夜盲症等有一定的预防作用，对于经常用眼的人群有一定益处。
三、辅助控制血糖
南瓜中的膳食纤维能延缓碳水化合物的吸收，有助于平稳血糖。对于糖尿病患者，在血糖控制平稳的情况下，可适量食用南瓜，但要注意替代部分主食，以维持血糖稳定。
四、保护胃黏膜
南瓜含有果胶，果胶可以保护胃黏膜免受刺激，对于一些有胃部不适，如胃炎等情况的人，适量食用南瓜能在一定程度上缓解胃部不适，促进胃黏膜修复。
五、促进儿童生长发育
对于儿童来说，南瓜中的营养成分有助于其生长发育。其中的维生素和矿物质等能为儿童的身体发育提供必要营养，膳食纤维也有助于儿童肠道健康，保障营养吸收。但儿童食用时要注意适量，避免过量导致消化不良等问题。