秋季平补适合选择一些具有滋阴润燥、健脾益胃等功效的药膳。比如百合莲子羹，能起到养心安神、润肺止咳的作用。一般来说，制作一份简单的百合莲子羹成本较低，食材容易获取。
百合莲子羹：
食材组成：百合、莲子、冰糖。制作方法：将百合和莲子分别泡发后，一起放入锅中加水炖煮，直至软烂，加入适量冰糖调味即可。适用人群：一般人群均可食用，尤其适合秋季有干咳、心烦失眠等症状的人，但脾胃虚寒、腹泻的人要适量食用，以免加重不适。
银耳雪梨羹：
食材组成：银耳、雪梨、红枣、枸杞。制作方法：银耳泡发后撕成小朵，雪梨去皮切块，与红枣、枸杞一起放入锅中，加水炖煮。先大火烧开，再转小火慢炖至银耳黏稠。适用功效：有滋阴润肺、生津止渴的功效，对于秋季因干燥引起的咳嗽、咽干等有缓解作用。注意事项：雪梨性凉，脾胃虚寒者不宜多吃，可适当减少雪梨的用量。
山药薏米粥：
食材组成：山药、薏米、大米。制作方法：薏米和大米提前浸泡一段时间，山药去皮切块，然后将三者一起放入锅中煮粥，煮至薏米和大米软烂成粥。健脾益胃：山药和薏米都有健脾的作用，秋季食用能帮助调理脾胃功能，适合脾胃虚弱、消化不好的人。食用禁忌：大便干结的人不宜多吃薏米，以免加重便秘。
党参黄芪炖鸡汤：
食材组成：党参、黄芪、鸡肉。制作方法：鸡肉洗净切块，与党参、黄芪一起放入炖锅中，加水炖煮1 - 2小时，直至鸡肉熟透，调味即可。补益气血：党参和黄芪有补气的功效，秋季食用可以帮助补充气血，适合体质虚弱、容易疲劳的人。特殊人群：感冒发热的人不宜食用，因为这类人群需要解表清热，而党参黄芪炖鸡汤有补益作用，可能会加重病情。