伤口结痂后中间凹进去不一定会留疤，主要与伤口的深度、感染情况以及个人体质等因素有关。
当伤口较浅时，结痂后中间凹进去通常是由于皮肤组织修复过程中的收缩导致的，这种情况下，随着时间的推移，皮肤会逐渐长平，凹陷也会逐渐减轻或消失。
然而，如果伤口较深，或者发生了感染，痂皮下的组织可能会出现纤维化和瘢痕增生，导致伤口愈合后留下明显的凹陷性瘢痕。此外，个人的体质也会影响伤口的愈合情况，有些人更容易形成瘢痕疙瘩。
为了减少伤口留疤的风险，以下措施可以考虑：
保持伤口清洁：避免感染，定期清洗伤口，使用医生建议的消毒药水或药膏。
避免刺激伤口：不要搔抓、摩擦或过早揭去痂皮，以免影响伤口愈合。
使用药物：在医生的指导下，可以使用一些促进伤口愈合和减轻瘢痕形成的药物。
注意饮食：保持均衡的饮食，摄入富含维生素C和E、蛋白质等营养物质的食物，有助于伤口愈合。
防晒：阳光中的紫外线会加重色素沉着，尤其是在新生的皮肤上，因此要注意防晒。
需要注意的是，如果伤口出现感染、红肿、渗出等异常情况，应及时就医，以便采取适当的治疗措施。对于容易留疤的人群，如瘢痕体质者，可以在伤口愈合后早期进行激光治疗、压力治疗等，以减轻瘢痕的形成。
如果对伤口的愈合情况有疑虑，最好咨询医生的意见，他们可以根据具体情况提供个性化的建议和治疗方案。