大人咽峡炎常见症状有咽喉疼痛，一般疼痛比较明显，尤其是吞咽时可能会加重，有的患者疼痛会持续数天。比如有些患者咽喉疼痛会持续2~3天左右。还会出现咽部充血，检查时能看到咽部黏膜发红、肿胀。
症状表现之局部症状
咽部疼痛： 这是最主要的局部症状之一，疼痛程度因人而异，有的患者是轻微隐痛，有的则是剧烈疼痛，严重时会影响进食和说话。咽部充血肿胀： 咽峡部的黏膜会呈现明显的充血状态，肿胀可能会导致咽部有异物感。
症状表现之全身症状
发热： 部分大人患咽峡炎会出现发热情况，体温一般在38℃左右，也有少数人会出现高热，体温超过39℃。发热持续时间不等，有的可能持续1~2天，有的会持续3~5天。乏力： 患者会感觉身体没力气，精神状态较差，活动耐力下降。
不同类型咽峡炎的特殊症状
疱疹性咽峡炎： 主要由柯萨奇病毒引起，除了有上述咽部疼痛、发热等症状外，还会在咽部看到疱疹，疱疹通常出现在软腭、悬雍垂等部位，疱疹周围有红晕。樊尚咽峡炎： 由梭形杆菌及樊尚螺旋体感染引起，患者咽部会有单侧疼痛，扁桃体上有覆有灰色或黄色假膜，去除假膜后可见下面有溃疡，双侧下颌淋巴结常肿大。