老年人睡眠不好，可以适当食用以下食物来改善睡眠质量：
1.小米：小米中含有丰富的色氨酸，能促进大脑神经细胞分泌出一种使人欲睡的神经递质——五羟色胺，可有效改善睡眠。
2.牛奶：牛奶中含有两种催眠物质，一种是色氨酸，另一种是对生理功能具有调节作用的肽类，可以和中枢神经结合，发挥类似鸦片的麻醉、镇痛作用，让人感到全身舒适，有利于解除疲劳并入睡。
3.核桃：核桃是一种滋养强壮品，可治神经袁弱、健忘、失眠、多梦和饮食不振。每日早晚各吃些核桃仁，有利睡眠。
4.桂圆：桂圆肉补益心脾、养血安神，可医失眠健忘、神经震弱等。中医治疗心脾两虚、失眠等梦的方剂“归脾丸”就有桂圆肉。
5.莲子：莲子有养心安神的作用，心烦梦多而失眠者，则可用莲子心加盐少许，水煎，每晚睡前服。
6.食醋：劳累难眠时，可取食醋1汤匙，放入温开水内慢服。饮用时静心闭目，片刻即可安然入睡。
需要注意的是，食物只能起到辅助改善睡眠的作用，如果老年人睡眠问题较为严重，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。同时，老年人在日常生活中还应注意保持规律的作息时间，避免熬夜和过度劳累，适当进行体育锻炼，保持心情舒畅。