关节炎饮食的五个禁忌如下：
1.高盐食物：关节炎患者应避免食用高盐食物，如咸菜、咸鱼、咸肉等，因为盐会使体内钠离子增加，导致炎症反应加重。
2.高脂肪食物：高脂肪食物会影响身体的代谢功能，导致体重增加，增加关节的负担，进而加重关节炎的症状。
3.高嘌呤食物：高嘌呤食物会使血尿酸水平升高，导致尿酸盐在关节内沉积，加重关节炎的症状。因此，关节炎患者应避免食用动物内脏、海鲜等高嘌呤食物。
4.酸性食物：酸性食物会使身体酸化，影响免疫系统的功能，加重关节炎的症状。因此，关节炎患者应避免食用过多的肉类、鱼类、谷类等酸性食物。
5.刺激性食物：关节炎患者应避免食用刺激性食物，如辛辣、油腻、生冷等食物，这些食物会刺激胃肠道，影响营养物质的吸收，进而影响关节炎的治疗效果。