空腹喝酸奶不太好。一般来说，空腹时胃酸分泌较多，pH值较低，而酸奶中的有益菌乳酸菌适宜在pH值5.4以上的环境中生长，空腹喝酸奶会使乳酸菌不易存活，降低酸奶的保健作用。
酸奶的营养成分特点
富含乳酸菌： 酸奶中含有大量活性乳酸菌，这些乳酸菌是对人体有益的菌群，能调节肠道菌群平衡，促进消化吸收。但它们对生存环境有要求。酸性物质： 酸奶本身含有一定量的酸性物质，空腹时胃酸已经较多，再喝酸奶会进一步增加胃内酸度。
空腹喝酸奶的不利影响
影响乳酸菌活性： 由于空腹时胃酸pH值低，不利于乳酸菌存活，使得酸奶中大部分有益的乳酸菌还没到达肠道就被胃酸杀死，不能很好地发挥调节肠道的作用。可能刺激肠胃： 对于一些肠胃比较敏感的人，空腹喝酸奶可能会刺激胃肠道，引起胃部不适，出现腹痛、腹泻等症状。
何时喝酸奶合适
饭后2小时左右： 此时胃内的酸度有所降低，pH值相对更适合乳酸菌生长，喝酸奶能让乳酸菌更好地在肠道发挥作用，帮助消化，一般饭后2小时左右饮用比较适宜。作为加餐： 比如上午10点左右或下午3点左右，把酸奶当作加餐来喝，既能补充营养，又不会因为空腹而影响乳酸菌活性。