一岁宝宝脾气大可能是以下原因所致：
1.生理需求：一岁宝宝可能因为饥饿、疲劳、不适等生理需求没有得到满足而发脾气。
2.情绪问题：一岁宝宝的情绪表达能力有限，可能会因为感到不安、焦虑、沮丧等情绪而发脾气。
3.过度刺激：一岁宝宝的大脑和神经系统还在发育中，过度的刺激可能会导致他们发脾气。
4.缺乏沟通能力：一岁宝宝还没有完全掌握语言表达能力，可能会通过发脾气来表达自己的需求和不满。
针对一岁宝宝脾气大的问题，可以采取以下措施：
1.关注宝宝的生理需求，及时满足他们的饥饿、疲劳、不适等需求。
2.给予宝宝足够的关注和陪伴，让他们感到安全和舒适。
3.控制宝宝周围的环境刺激，避免过度刺激他们。
4.耐心倾听宝宝的需求和不满，帮助他们学会用语言表达自己的情绪。
在治疗期间，家长需要注意给宝宝提供一个稳定、安全、舒适的环境，同时可以适当食用一些富含蛋白质、维生素等营养物质的食物，如鸡蛋、牛奶、鱼肉、蔬菜、水果等，避免食用辛辣、油腻、刺激性的食物，如辣椒、油炸食品、冷饮等。