炙甘草和甘草虽然只有一字之差，但它们在来源、炮制方法、功效、主治病症等方面都存在一定的区别。以下是对炙甘草和甘草区别的具体分析：
1.来源
炙甘草是由甘草炮制而来，而甘草则是一种多年生草本植物，其根和根茎可入药。
2.炮制方法
炙甘草的炮制方法是将生甘草片与炼熟的蜂蜜拌匀，然后炒至黄色至深黄色，不粘手时取出摊晾。蜂蜜炙后可增强其补中益气、润肺止咳的作用。
3.功效
炙甘草和甘草的功效相似，但炙甘草的功效更为全面。炙甘草具有补脾和胃、益气复脉的功效，主要用于治疗脾胃虚弱、倦怠乏力、心动悸、脉结代等病症。
4.主治病症
炙甘草和甘草都可用于治疗脾胃虚弱、乏力、咳嗽等病症，但炙甘草在治疗心气不足、心悸怔忡、脉结代等病症方面更为常用。此外，炙甘草还具有一定的解毒作用，可用于缓解药物或食物中毒。
5.适用人群
一般人群均可使用炙甘草和甘草，但在使用时需要注意剂量和使用方法。由于炙甘草和甘草都具有一定的升血压作用，因此高血压患者应慎用。此外，孕妇和哺乳期妇女应在医生的指导下使用炙甘草和甘草。
6.不良反应
炙甘草和甘草的不良反应较少，但长期大量使用可能会导致水钠潴留、血压升高等不良反应。此外，炙甘草和甘草还可能会与其他药物发生相互作用，因此在使用时应注意避免与其他药物同时使用。
总之，炙甘草和甘草虽然相似，但在炮制方法、功效、主治病症等方面存在一定的区别。在使用时应根据具体病症选择合适的药物，并在医生的指导下使用。