每天洗头但头皮还是痒，可能是以下原因。
1.洗头太频繁：洗头过于频繁可能会破坏头皮的生态平衡，导致头皮干燥、瘙痒。
2.洗发水不适合：使用了不适合自己发质或头皮的洗发水，可能会刺激头皮，引起瘙痒。
3.护发素残留：如果护发素没有冲洗干净，残留在头皮上，可能会堵塞毛孔，导致头皮瘙痒。
4.头皮疾病：如脂溢性皮炎、头皮银屑病、头皮湿疹等，可能会导致头皮瘙痒、脱屑等症状。
5.其他因素：气候变化、过敏、紧张、压力等，也可能会引起头皮瘙痒。
如果头皮瘙痒严重，建议及时就医，明确原因，并采取相应的治疗措施。同时，要注意保持头皮清洁，选择适合自己发质和头皮的洗发水和护发素，避免过度洗头和使用刺激性的护发产品。