一天不吃饭也不觉得饿可能由多种原因引起。比如生理性因素中，有些人本身基础代谢率低，能量消耗少，可能1 - 2天不进食都不会有强烈饥饿感；还有可能是近期饮食中碳水化合物、脂肪等供能物质摄入过多，身体储存了足够能量，短时间内不需要通过进食来获取能量。
生理性因素方面
饮食结构影响： 如果近期摄入的食物中，高热量、高脂肪的食物占比大，像连续几天吃了很多油炸食品、蛋糕等高能量食物，身体从这些食物中获取了充足的能量储备，就可能在一天不吃饭时也不觉得饿。例如，一个人连续3天每天摄入大量炸鸡、奶油蛋糕等，体内储存的脂肪等能量足够维持身体基本代谢，那一天不吃饭就可能没有明显饥饿感。基础代谢率差异： 不同人群基础代谢率不同，一般来说，老年人基础代谢率相对较低，能量消耗少，相比年轻人可能更不容易感到饥饿。比如一位60岁的老人，他的基础代谢率比30岁的年轻人低约15% - 20%，那么老人一天不吃饭可能就不如年轻人那么快感觉到饿。
病理性因素方面
内分泌疾病： 甲状腺功能减退症患者，由于甲状腺激素分泌不足，身体代谢减缓，能量消耗减少，就可能出现食欲减退、一天不吃饭也不觉得饿的情况。据统计，约有50%以上的甲状腺功能减退症患者会有不同程度的食欲改变，其中包括进食减少。消化系统疾病： 慢性胃炎患者，胃黏膜受损，消化功能下降，食物在胃内排空时间延长，可能会导致饱腹感持续时间长，一天不吃饭也不觉得饿。还有肠梗阻患者，肠道堵塞，食物无法正常通过，也会出现长时间不进食不觉得饿的情况，肠梗阻患者通常还会伴有腹痛、呕吐等症状。
其他因素方面
精神心理因素： 长期处于焦虑、抑郁状态的人，可能会出现食欲改变，一天不吃饭也不觉得饿。比如一些长期面临工作压力大、生活不顺心的人，由于精神心理因素影响了食欲调节中枢，导致食欲下降，没有饥饿感。另外，过度节食减肥的人，在节食一段时间后，身体适应了低热量摄入，也可能出现一天不吃饭不觉得饿的情况，长期过度节食还可能导致营养不良等问题。