红细胞平均体积偏高可能是以下原因所致：
1.贫血：如果贫血是由于缺铁、维生素B12或叶酸缺乏等原因引起的，身体会试图通过产生更多的红细胞来弥补缺乏的血红蛋白，从而导致红细胞平均体积偏高。
2.巨幼细胞性贫血：这是一种由于缺乏维生素B12或叶酸导致的贫血，会使红细胞体积增大。
3.溶血性贫血：如果红细胞在脾脏或其他部位被过早破坏，导致红细胞数量减少，而骨髓会代偿性地产生更多的红细胞，从而使红细胞平均体积偏高。
4.真性红细胞增多症：这是一种骨髓造血干细胞异常导致的疾病，会使红细胞数量和体积均增加。
5.其他：某些药物（如苯妥英钠）、慢性疾病（如肝硬化）、长期吸烟等也可能导致红细胞平均体积偏高。
如果发现红细胞平均体积偏高，需要进一步进行检查，如血清铁、维生素B12、叶酸、自身抗体等，以确定具体原因。治疗方法因病因而异，可能包括补充缺乏的营养物质、治疗溶血性贫血、使用药物治疗真性红细胞增多症等。
在治疗期间，患者需要注意休息，避免过度劳累和感染。饮食上可适当增加富含铁、维生素B12和叶酸的食物，如动物肝脏、肉类、蛋类、绿叶蔬菜等，同时避免食用过多的茶、咖啡等。
需要注意的是，以上内容仅供参考，具体诊断和治疗应在医生的指导下进行。