一、热量与肥胖
膨化零食多由精制谷物经油炸或焙烤制成，热量密度高，以常见膨化薯片为例，每100克约含500千卡热量。长期大量摄入易致热量过剩，转化为脂肪堆积。对于儿童青少年，其活动量相对固定，过多热量摄入易引发肥胖，而肥胖是2型糖尿病、心血管疾病等多种慢性疾病的重要危险因素。
二、营养失衡
膨化零食主要成分为淀粉与油脂，维生素、矿物质等营养成分匮乏。长期食用会造成人体营养摄入不均衡，如缺乏维生素C会削弱机体抗氧化能力，缺乏钙可能影响骨骼发育。尤其处于生长发育阶段的儿童，营养不均衡会阻碍身体与智力正常发育。
三、心血管风险
膨化零食往往高盐高脂，高盐摄入可使血压升高，增加高血压患病风险；高脂肪（含反式脂肪酸）摄入会导致血脂异常，引发胆固醇、甘油三酯升高等，长期可致动脉粥样硬化，提升冠心病、脑卒中等心血管疾病发生几率，成年人长期常吃也会显著增加心血管疾病风险。
四、消化道问题
膨化零食质地干燥，进食时需大量饮水，易冲淡胃液，影响消化功能。且部分膨化零食较硬，不易消化，长期食用可引起消化不良、胃胀等问题。儿童消化系统更脆弱，长期食用易出现胃肠功能紊乱。
五、添加剂风险
为改善口感、延长保质期，膨化零食常添加防腐剂、色素、香精等多种食品添加剂。部分人工合成色素可能影响儿童神经系统发育，有研究显示长期摄入含某些人工色素的食品可致儿童注意力不集中；防腐剂等还可能对人体肝脏等器官产生潜在负担。特殊人群如儿童、孕妇更应避免过多接触。
特殊人群注意事项
儿童：正处生长发育关键期，对营养需求高且器官功能未完善，膨化零食易造成营养失衡与肥胖，应严格控制摄入。
孕妇：常吃膨化零食可能引发自身高盐高脂相关疾病（如妊娠高血压、妊娠糖尿病），还会影响胎儿正常发育，需尽量减少食用。
老年人：身体代谢功能减退，常吃膨化零食会加重代谢负担，不利于慢性病管理，应减少食用。