空腹时最好不要吃香蕉。因为香蕉含有丰富的镁元素，而镁是影响心脏功能的敏感元素之一。空腹吃香蕉会使人体中的镁骤然升高，破坏人体血液中的钙镁平衡，对心血管产生抑制作用，不利于身体健康。
此外，香蕉性寒，空腹食用会刺激胃黏膜，增加胃酸分泌，引起胃部不适。对于本身脾胃虚寒、容易腹泻的人来说，空腹吃香蕉更会加重不适症状。
因此，建议在饭后或非空腹状态下食用香蕉。同时，香蕉不能过量食用，每天以1-2根为宜。
对于特殊人群，如糖尿病患者、胃肠道疾病患者等，食用香蕉的时间和数量需要根据个人情况咨询医生或营养师的建议。
总之，为了保持身体健康，我们应该注意饮食的合理性和科学性，避免食用不当食物对身体造成不良影响。