当三岁小儿出现积食发烧的症状时，家长可以采取以下措施来帮助孩子退烧：
1.调整饮食：在孩子积食发烧期间，应适当减少进食量，饮食以清淡、易消化为主，如米粥、面条、蔬菜等。同时，要避免食用油腻、辛辣、刺激性食物，以免加重胃肠道负担。
2.多喝水：发烧会导致孩子体内水分流失，因此要及时补充水分，以保持身体水分平衡。可以让孩子多喝温水、白开水或淡盐水，也可以适量饮用一些果汁、蔬菜汁等。
3.物理降温：当孩子体温低于38.5°C时，可以采用物理降温的方法来帮助退烧，如温水擦浴、冷敷额头、使用退热贴等。但要注意，不要使用酒精擦浴，以免引起酒精过敏或中毒。
4.药物治疗：如果孩子体温超过38.5°C，或物理降温效果不佳，可以在医生的指导下使用退烧药，如布洛芬、对乙酰氨基酚等。但要注意药物的使用剂量和使用时间，避免过量使用药物。
5.就医治疗：如果孩子积食发烧的症状持续时间较长，或伴有其他不适症状，如咳嗽、呕吐、腹泻等，应及时就医，以便明确病因，并进行针对性治疗。
此外，在日常生活中，家长还应注意以下几点，以预防小儿积食发烧的发生：
1.合理饮食：避免孩子暴饮暴食，要定时定量进食，少吃零食和油腻食物。同时，要注意饮食的均衡和多样化，多吃蔬菜、水果等富含维生素和膳食纤维的食物。
2.适当运动：鼓励孩子进行适量的运动，如散步、跑步、游泳等，以增强体质，提高免疫力。
3.注意保暖：根据天气变化，及时为孩子增减衣物，避免着凉。
4.保持卫生：注意孩子的个人卫生，勤洗手、勤换衣，保持室内空气流通。
5.定期体检：定期带孩子进行体检，及时发现和治疗潜在的健康问题。
总之，当三岁小儿出现积食发烧的症状时，家长应密切关注孩子的病情变化，采取适当的措施进行治疗。同时，要注意调整孩子的饮食和生活习惯，以预防积食发烧的发生。如果孩子的病情加重或持续不愈，应及时就医，以免延误病情。