大脑炎的症状表现多样，通常在感染后数天内出现，常见发热、头痛、呕吐，部分患者还会有嗜睡、抽搐等表现，严重时可导致意识障碍等情况。
发热表现
大脑炎患者多有不同程度的发热，体温可呈持续升高状态，这是机体对炎症反应的一种体现，发热时间长短因病情严重程度和个体差异有所不同。
头痛症状
头痛较为常见，是由于炎症刺激脑膜或脑组织引起，疼痛程度可轻可重，部分患者头痛较为剧烈，影响正常生活。
呕吐情况
呕吐也是大脑炎常见症状之一，多为喷射性呕吐，与颅内压升高有关，当颅内炎症导致脑脊液循环受阻等情况时，易引发呕吐。
神经症状
部分患者会出现嗜睡症状，病情严重时可发展为昏迷。还可能出现抽搐，这是因为大脑神经受到炎症影响，出现异常放电所致，抽搐发作频率和严重程度因人而异。