空心菜，原名雍菜，又名藤藤菜、蕹菜、蓊菜、通心菜、无心菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜，开白色喇叭状花其梗中心是空的，故称“空心菜”。它性甘、平，诸无所忌。一般人群均可食用。下面是空心菜的一些常见作用：
1.清热解毒：空心菜中膳食纤维比较丰富，能促进肠胃蠕动、通便解毒，故可防治口臭、便秘。
2.防癌：空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。
3.增强体质、洁齿防龋：空心菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素含量高于大白菜，这些物质有助于增强体质，防病抗病。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋，润泽肌肤。
4.降低血糖：紫色空心菜中含胰岛素成分而能降低血糖，可作为糖尿病患者的食疗佳蔬。
空心菜的做法多样，可荤可素，生熟皆宜。不过，空心菜性凉，体质虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄的人不宜多食。