金银花，又名忍冬，是忍冬科忍冬属植物，具有清热解毒、疏散风热的功效。
一、功效与作用
1.清热解毒
金银花甘寒，清热解毒，疏散风热，故可用于治疗外感风热或温病初起，身热头痛、心烦少寐、神昏舌绛、咽干口燥等症状。
2.疏散风热
金银花甘寒，芳香疏散，善散肺经热邪，透热达表，故可用于治疗外感风热或温病初起，身热头痛、咽痛口渴、咳嗽等症状。
3.抗炎解毒
金银花对多种致病菌如金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌、霍乱弧菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌等均有一定抑制作用，故对热毒泻痢、疮痈疖肿等有解毒止痢、消炎退肿功效。
4.提高免疫力
金银花能促进白细胞的吞噬能力，有增强免疫的功能。
二、使用禁忌
1.脾胃虚寒及疮疡属阴者慎服。
2.气虚疮疡脓清者忌服。
3.隔夜的金银花茶不宜饮用。
4.金银花不宜冷饮，冷饮容易导致腹泻。
三、使用方法
1.代茶饮
将金银花与绿茶置于茶杯中，用沸水冲泡，加盖闷15分钟后即可饮用。可根据个人口味加入适量的蜂蜜或冰糖。
2.煮粥
将金银花与大米同煮，制成金银花粥。具有清热解毒、防暑降温的功效。
3.煲汤
将金银花与排骨、鸡肉等食材一同煲汤，具有清热解毒、滋补身体的功效。
四、识别技巧
1.看外形
金银花的外形为棒状，上粗下细，略弯曲，表面黄白色或绿白色，密被短柔毛。
2.闻气味
金银花闻起来有一股淡淡的清香，如果有异味或刺鼻的气味，可能是添加了其他物质。
3.尝味道
金银花尝起来味道微苦，有清热解毒的功效，如果味道过甜或过苦，可能是添加了其他物质。