乌鸡、山药、土豆可以一起炖。
乌鸡、山药、土豆是日常生活中常见的食材，它们之间没有明显的食物禁忌。乌鸡含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等营养成分，具有滋补肝肾、益气补血、延缓衰老等功效；山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有助于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品；土豆含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，具有和中养胃、健脾利湿、降糖降脂等功效。将它们一起炖，可以起到营养互补的作用，适合一般人群食用。
需要注意的是，乌鸡、山药、土豆的食用量应根据个人体质和具体情况进行调整，避免过量食用。同时，乌鸡的肉质较硬，炖制的时间应较长，以确保肉质软烂入味。