喉咙有东西卡住的感觉，可能是以下原因引起：
1.咽部异物：鱼刺、鸡骨等较小的异物可卡在扁桃体、舌根或咽侧壁等部位。较大的异物或嵌顿于下咽腔、梨状窝者，可引起吞咽和呼吸困难。
2.咽部疾病：急慢性咽炎、扁桃体炎、扁桃体周围脓肿、咽角化症、悬雍垂过长等可导致咽部异物感。
3.喉部疾病：喉咽、喉癌、会厌囊肿、声带息肉、声带小结等可引起喉部异物感。
4.邻近器官疾病：食管炎、食管癌、食管异物、胃十二指肠溃疡、胆囊结石等可反射性引起咽部异物感。
5.功能性疾病：如癔球症、咽神经官能症、精神分裂症等，也可出现咽部异物感。
具体治疗方法需要根据病因来确定。如果是咽部异物，应及时就医，由医生在喉镜或食管镜下取出。如果是咽部疾病或邻近器官疾病引起，需要针对病因进行治疗。功能性疾病所致者，需进行心理治疗。
在治疗期间，患者应注意休息，多喝水，避免食用辛辣、刺激性食物，如辣椒、姜、蒜等。同时，应保持口腔清洁，饭后刷牙、漱口。