山楂具有消食化积、活血化瘀的功效，山楂的功效与作用减肥主要体现在以下几个方面：
1.促进消化：山楂中含有丰富的有机酸，能促进胃液分泌，帮助消化，尤其对肉类积滞有较好的效果。食用山楂可以增加胃蛋白酶活性，促进蛋白质的消化，有助于减轻胃肠负担。
2.降低血脂：山楂中的黄酮类化合物和三萜类化合物等成分，具有降低血清胆固醇和甘油三酯的作用，有助于预防心血管疾病。
3.抑制脂肪吸收：山楂中的解脂酶能促进脂肪类食物的消化，将体内的脂肪从人体中有效地消耗掉。
4.促进新陈代谢：山楂中的多种营养成分，如维生素C、胡萝卜素等，具有抗氧化作用，能帮助清除自由基，促进新陈代谢，从而达到减肥的效果。
需要注意的是，山楂虽然具有一定的减肥作用，但并不能完全依赖山楂来减肥。在减肥过程中，还需要注意饮食的均衡和适量的运动。同时，由于山楂具有促进子宫收缩的作用，孕妇、月经过多者及胃肠道疾病患者应谨慎食用。