8个月宝宝积食时，可以选择以下容易消化的食物：
1.山楂：山楂中含有多种有机酸，能增加胃蛋白酶活性，促进蛋白质的消化，同时还能增加胃消化酶的分泌，促进消化。
2.山药：山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有助于脾胃消化吸收功能，且本身质地黏稠，也可以保护胃黏膜。
3.白萝卜：白萝卜有下气、消食、润肺、解毒生津，利尿通便的功效，其含有的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。
4.小米：小米入脾、胃、肾经，具有健脾和胃的作用，特别适合脾胃虚弱的人食用。小米粥上面的一层粥油，还具有保护胃黏膜的功效，能治疗宝宝积食。
5.香蕉：香蕉具有清热、润肠、解毒的功效，适合燥热的宝宝食用。但需要注意的是，香蕉性寒，不适合脾胃虚寒的宝宝食用。
6.苹果：苹果中含有丰富的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，加速食物消化。此外，苹果还具有健脾益胃、生津止渴的功效，适合积食的宝宝食用。
需要注意的是，在给宝宝添加辅食时，应遵循由少到多、由稀到稠、由细到粗的原则，逐渐增加食物的种类和数量，以避免宝宝积食。同时，还应注意宝宝的饮食卫生，避免食用过于油腻、辛辣、刺激性的食物。如果宝宝积食症状较为严重，建议及时就医。