新型冠状病毒与SARS病毒的区别主要体现在以下几个方面：
1.病原体：新型冠状病毒属于β属的冠状病毒，有包膜，颗粒呈圆形或椭圆形，常为多形性；SARS病毒则是一种冠状病毒科，β属的冠状病毒，其包膜上有排列规则的花瓣样棘突，外形类似日冕。
2.基因序列：两者的基因序列有一定差异，但也有相似之处。
3.传播途径：新型冠状病毒和SARS病毒的主要传播途径都是呼吸道飞沫传播和密切接触传播，但新型冠状病毒还可能通过气溶胶传播和消化道等途径传播。
4.症状表现：新型冠状病毒感染的患者以发热、干咳、乏力为主要表现，部分患者可能会出现鼻塞、流涕、咽痛、嗅觉味觉减退或丧失、结膜炎、肌痛和腹泻等症状；SARS病毒感染的患者主要表现为发热、头痛、肌肉关节疼痛、乏力等，部分患者可能会出现咳嗽、咳痰、呼吸困难等症状，严重者可导致呼吸窘迫综合征和多器官功能衰竭。
5.流行范围：SARS病毒的流行范围相对较窄，主要在中国和东南亚地区等地流行；新型冠状病毒的流行范围更广，除了中国外，还在全球多个国家和地区流行。
6.防控措施：由于新型冠状病毒和SARS病毒的传播方式和症状表现有一定的相似性，因此在防控措施上也有一些相似之处，如加强个人防护、保持社交距离、加强通风消毒等。但新型冠状病毒的防控措施也需要根据疫情的发展和变化进行调整和完善。
需要注意的是，新型冠状病毒和SARS病毒都是严重的传染病，对人类健康和生命安全都有很大的威胁。在日常生活中，我们应该加强个人防护，保持良好的卫生习惯，避免前往疫情高风险地区，如有发热、咳嗽等症状应及时就医，并配合相关部门的防控措施。