老人适当食用燕窝具有一定好处，例如补充营养、养阴润燥等，但燕窝作为一种食物，并不能起到治疗疾病的作用，且老人食用燕窝也存在一些禁忌，具体如下：
1.补充营养：燕窝中含有丰富的蛋白质、氨基酸、唾液酸、矿物质等营养成分，老人适当食用燕窝可以为身体补充营养，有助于维持身体的正常功能。
2.养阴润燥：燕窝具有养阴润燥的功效，老人适当食用燕窝可以缓解因阴虚导致的口干舌燥、干咳、盗汗等症状。
3.提高免疫力：燕窝中含有丰富的唾液酸，唾液酸可以促进大脑神经的发育，提高记忆力，同时还可以增强人体的免疫力，老人适当食用燕窝可以提高身体的免疫力，预防疾病。
4.美容养颜：燕窝中含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白可以增加皮肤的弹性，减少皱纹的产生，同时还可以使皮肤变得更加光滑细腻，老人适当食用燕窝可以美容养颜，延缓衰老。
需要注意的是，老人食用燕窝时应注意以下几点：
1.适量食用：燕窝虽然营养丰富，但也不能过量食用，否则可能会引起消化不良、腹胀等不适症状。
2.选择正规渠道购买：老人在购买燕窝时应选择正规渠道购买，以确保燕窝的品质和安全。
3.注意食用方法：老人在食用燕窝时应注意食用方法，一般建议将燕窝炖煮后食用，以免影响燕窝的营养成分。
4.避免与其他食物同食：老人在食用燕窝时应避免与其他食物同食，以免影响燕窝的营养成分。
总之，老人适当食用燕窝具有一定好处，但在食用燕窝时应注意适量食用、选择正规渠道购买、注意食用方法等，同时还应注意避免与其他食物同食。如果老人有任何不适症状，应及时就医，以免延误病情。