胃炎病人总饿的原因主要有以下几点：
1.胃黏膜受损：胃炎会导致胃黏膜受损，胃的消化功能减弱，食物在胃内停留的时间缩短，从而容易感到饥饿。
2.胃酸分泌过多：胃炎可能导致胃酸分泌过多，胃酸刺激胃黏膜，使胃排空加快，导致饥饿感。
3.胃肠蠕动加快：胃炎时，胃肠蠕动加快，食物在肠道内通过的速度加快，也会导致饥饿感。
4.饮食习惯：如果胃炎患者饮食不规律，经常吃零食或加餐，也会导致总饿的感觉。
5.其他因素：情绪紧张、压力过大、运动量过大等也可能导致胃炎患者总饿。
针对胃炎病人总饿的问题，除了针对病因进行治疗外，还可以采取以下措施：
1.饮食调整：饮食应清淡、易消化，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，少食多餐，避免过饱或过饥。
2.规律作息：保持规律的作息时间，避免熬夜和过度劳累。
3.调整心态：保持良好的心态，避免紧张、焦虑等不良情绪。
4.适量运动：适量运动可以促进胃肠蠕动，缓解消化不良等症状，但应避免剧烈运动。
5.药物治疗：如果症状严重，可以在医生的指导下使用药物进行治疗，如抑酸药、胃黏膜保护剂等。
需要注意的是，对于胃炎病人，饮食调整非常重要。应避免食用过冷、过热、过硬的食物，避免饮酒和吸烟，同时应注意饮食卫生，避免感染幽门螺杆菌等致病菌。如果症状持续不缓解或加重，应及时就医，以便进行进一步的诊断和治疗。