一、咖啡成分对代谢的影响
咖啡中含有咖啡因等成分，咖啡因可以刺激中枢神经系统，暂时减少困倦感，同时能在一定程度上刺激肾上腺素分泌，肾上腺素能促进脂肪分解，使脂肪细胞中的甘油三酯水解为脂肪酸和甘油，从而参与能量代谢过程。有研究表明，健康成年人单次摄入含适量咖啡因的咖啡后，静息代谢率会有一定程度的升高，静息代谢率升高意味着身体在基础状态下消耗能量的速度加快，在一定程度上可能有助于增加能量消耗。
二、咖啡减肥的效果有限性
1.个体差异影响
不同人群对咖啡中成分的反应存在差异。例如，对于一些长期大量饮用咖啡已经产生耐受的人群，咖啡因刺激肾上腺素分泌促进脂肪分解的作用会减弱。而且，每个人的基础代谢率不同，基础代谢率低的人可能仅依靠咖啡带来的静息代谢率小幅升高，对减肥的帮助相对有限。
2.单纯咖啡难以替代健康生活方式
咖啡减肥不能脱离整体的饮食和运动等生活方式。如果在饮用咖啡的同时，仍然摄入高热量、高脂肪的食物，那么咖啡所带来的能量消耗增加可能会被食物摄入的热量抵消。比如，一个人大量饮用咖啡，但却每天吃很多油炸食品等高热量食物，那么减肥效果不会明显。
三、特殊人群需注意的情况
1.孕妇
孕妇应谨慎饮用咖啡。过量摄入咖啡因可能会通过胎盘影响胎儿发育，增加流产、早产以及低出生体重儿的风险。一般建议孕妇每天咖啡因摄入量不超过200mg，所以即使从减肥角度考虑，也不建议孕妇主要依靠喝咖啡来减肥，而应通过均衡饮食和适当轻柔运动来维持健康体重。
2.失眠人群
本身容易失眠的人群不适合通过喝咖啡来辅助减肥。因为咖啡因会加重失眠症状，而睡眠不足又会影响身体的新陈代谢调节，反而不利于体重控制。失眠人群可以选择其他非咖啡因相关的健康方式来促进代谢和减肥，比如在白天进行适度的低强度运动，像散步等。
3.肠胃敏感人群
肠胃敏感的人饮用咖啡可能会刺激胃肠道，引起胃痛、反酸等不适症状。这类人群如果因为想减肥而大量喝咖啡，可能会加重肠胃负担，影响消化吸收功能，进而影响身体的整体代谢状态，所以这类人群不适合主要依赖咖啡来减肥，可考虑温和的运动方式，如瑜伽等，在肠胃能够耐受的情况下进行。