黑枸杞含有多种营养成分，具有一定保健作用。研究发现，黑枸杞中含有丰富的花青素等抗氧化物质，抗氧化能力较强，其抗氧化活性相当于维生素C的20倍左右、维生素E的50倍左右。
抗氧化方面的作用
清除自由基： 花青素是黑枸杞中重要的抗氧化成分，它能够有效清除体内过多的自由基。自由基会损伤细胞，加速人体衰老，还可能与一些疾病的发生发展有关，而黑枸杞中的花青素可以起到抗氧化应激的作用，帮助维持细胞的正常功能。延缓衰老： 由于黑枸杞的抗氧化特性，它有助于延缓皮肤衰老。长期适当摄入黑枸杞相关产品，能在一定程度上减少皮肤皱纹的产生，使皮肤看起来更有光泽。
对心血管的潜在益处
调节血脂： 有研究表明，黑枸杞可能对血脂有一定的调节作用。它可以在一定程度上降低血液中低密度脂蛋白胆固醇（“坏”胆固醇）的水平，同时可能对高密度脂蛋白胆固醇（“好”胆固醇）有一定的提升作用，从而有助于维持心血管的健康状态，降低心血管疾病的风险。辅助降血压： 黑枸杞中的某些成分可能对血管有一定的调节作用，有助于辅助降低血压。不过，这还需要更多大规模、长期的临床研究来进一步证实，但从现有的一些研究基础来看，它在心血管健康维护方面有一定的潜在价值。
对免疫系统的影响
增强免疫细胞活性： 黑枸杞中的营养成分能够增强免疫细胞的活性，比如可以提高淋巴细胞的活性等。免疫细胞在人体抵御疾病入侵方面起着关键作用，活性增强后有助于提高人体的免疫力，使人更不容易受到病原体的侵袭。调节免疫平衡： 它还可能有助于调节人体的免疫平衡，使免疫系统处于一个相对稳定的状态。当免疫平衡被打破时，可能会引发自身免疫性疾病等问题，而黑枸杞在这方面可能有一定的调节作用来维持免疫系统的正常功能。