宝宝水痘的症状和治疗方法如下：
1.症状：
发热：宝宝可能会出现发热，体温可高达39℃-40℃。
皮疹：发热后1-2天，宝宝的皮肤会出现红色皮疹，通常先出现在头部和躯干，然后逐渐蔓延到四肢。皮疹最初为红色斑疹，后逐渐发展为丘疹、水疱，水疱壁薄易破，疱液澄清，水疱干涸后结痂。
瘙痒：皮疹会伴有瘙痒，宝宝可能会搔抓皮疹，导致皮肤感染。
其他症状：宝宝可能会出现咳嗽、流涕、食欲不振等症状。
2.治疗方法：
一般治疗：注意宝宝的皮肤清洁，避免搔抓皮疹，以免感染。给宝宝多喝水，饮食清淡易消化。
对症治疗：如果宝宝发热，可以使用退烧药，如布洛芬、对乙酰氨基酚等。如果宝宝瘙痒，可以使用炉甘石洗剂或糖皮质激素软膏止痒。
抗病毒治疗：水痘是由水痘带状疱疹病毒感染引起的，可以使用抗病毒药物治疗，如阿昔洛韦、伐昔洛韦等。
并发症治疗：如果宝宝出现肺炎、脑炎等并发症，需要及时就医治疗。
需要注意的是，宝宝水痘一般预后良好，但如果症状严重或出现并发症，需要及时就医治疗。同时，水痘具有传染性，宝宝需要隔离治疗，直到皮疹全部结痂。