喉咙像卡了鱼刺一样吞咽刺痛，可能是以下原因引起：
1.咽喉部异物：鱼刺、鸡骨、其他异物等可直接损伤咽喉部黏膜，导致吞咽时刺痛。
2.感染：细菌、病毒等感染可引起咽喉部炎症，导致喉咙疼痛。
3.外伤：喉部受到外力撞击、挤压等，可导致喉部损伤，引起疼痛。
4.反流性食管炎：胃酸反流刺激咽喉部，可引起烧灼样疼痛，吞咽时加重。
5.其他：喉部肿瘤、喉部结核等也可导致喉咙疼痛。
如果喉咙疼痛持续不缓解或加重，建议及时就医，进行喉镜等检查，以明确病因，并进行相应的治疗。同时，应注意休息，避免过度用嗓，避免食用辛辣、刺激性食物。