根据消肿散结的蔬菜有以下几种：
1.冬瓜：冬瓜含有葫芦巴碱和丙醇二酸，前者可促进人体新陈代谢，后者可抑制糖类转化为脂肪，有清热化痰、消肿利湿的作用。
2.丝瓜：丝瓜中含有丰富的维生素、矿物质、植物黏液和木糖胶等物质，具有清热化痰、凉血解毒、解暑除烦、通经活络的作用。
3.黄瓜：黄瓜中含有丰富的钾盐和胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2、糖类、蛋白质以及芥、磷、铁等营养成分，有除热、利水、解毒、清热利尿的功效。
4.苦瓜：苦瓜中含有苦瓜甙和苦味素，能增进食欲，健脾开胃，有明目、解毒的作用。
5.芹菜：芹菜中含有丰富的膳食纤维、维生素C、钾、钠等营养成分，有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。
6.韭菜：韭菜中含有丰富的膳食纤维、维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质等营养成分，有温中下气、补肾益阳的功效。
7.大蒜：大蒜中含有丰富的蛋白质、低聚糖、多糖类、脂肪、矿物质等营养成分，有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效。
8.洋葱：洋葱中含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。
9.辣椒：辣椒中含有丰富的维生素C、维生素K、胡萝卜素、辣椒素等营养成分，有温中散寒、开胃消食的功效。
需要注意的是，以上蔬菜虽然具有消肿散结的作用，但并不能完全替代药物治疗。如果身体出现不适，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。