肾炎患者在饮食上需要注意优质蛋白的摄入，一般来说，每天每公斤体重摄入0.8~1.0克左右的优质蛋白比较合适。
蛋类食物：优质蛋白的良好来源
鸡蛋： 一个鸡蛋大约含7克优质蛋白，肾炎患者可以适量食用，每天吃1~2个比较适宜。鸡蛋中的蛋白质氨基酸组成与人体需要最接近，利用率高。鸭蛋： 鸭蛋的蛋白质含量和鸡蛋相近，一个鸭蛋大概含8克左右优质蛋白，烹饪时尽量采用清蒸等方式，减少油脂摄入。
奶类及奶制品：营养丰富的选择
牛奶： 每100毫升牛奶约含3克优质蛋白，肾炎患者可以选择低脂或脱脂牛奶，每天饮用300~500毫升。牛奶中的钙等营养成分对身体也有好处，而且容易被人体吸收。酸奶： 部分发酵后的酸奶保留了优质蛋白，同时含有益生菌，有助于肠道健康。但要注意选择无糖或低糖酸奶，每天饮用100~150毫升为宜。
鱼类食物：低脂肪优质蛋白来源
鲈鱼： 鲈鱼富含优质蛋白，每100克鲈鱼约含20克左右优质蛋白，而且脂肪含量较低。做法上可以清蒸，保留营养成分，每周可以吃2~3次。鲫鱼： 鲫鱼也是不错的选择，每100克鲫鱼含蛋白质约20克，具有健脾利湿等功效，炖汤喝比较适合肾炎患者，但要注意避免加入过多油腻的调料。
肉类食物：适量摄入优质蛋白
鸡肉： 去皮鸡肉属于优质蛋白食物，每100克去皮鸡肉含蛋白质约20克左右，脂肪含量相对较低。可以白切鸡或者清蒸，每天食用量控制在100克左右。瘦牛肉： 瘦牛肉的优质蛋白含量较高，每100克瘦牛肉约含20克优质蛋白，肾炎患者可以用来炒菜或者炖煮，每次食用量不宜过多，控制在50~100克。