一般情况下，烧伤后多久可以碰水需要根据烧伤的严重程度来判断，具体如下：
1.轻度烧伤：如果烧伤面积较小，仅为表皮损伤，没有水疱形成，通常在1至2天后就可以碰水。但在碰水前，需要先清洁创面，并用消毒纱布包扎。
2.中度烧伤：如果烧伤面积较大，水疱较大，疱皮已经脱落，或者烧伤深度达到真皮浅层，需要在创面愈合后才能碰水，通常需要2至3周的时间。在创面愈合期间，需要注意保持创面清洁，避免感染。
3.重度烧伤：如果烧伤面积较大，水疱较小，疱皮已经脱落，或者烧伤深度达到真皮深层及皮下组织，需要在创面愈合后3至4周才能碰水。在创面愈合期间，需要注意保持创面清洁，避免感染，同时还需要进行抗瘢痕治疗。
需要注意的是，在烧伤后碰水时，水温不宜过高，以免刺激创面，导致疼痛和感染。同时，也不宜长时间浸泡在水中，以免导致创面浸渍。此外，如果烧伤后出现感染、发热等症状，应及时就医。