不爱吃主食可能会滋生多种健康问题。长期不爱吃主食，首先可能影响血糖代谢。正常情况下，主食中的碳水化合物是人体血糖的主要来源，长期主食摄入不足，会使血糖波动较大，比如可能导致空腹时血糖偏低，而餐后血糖升幅也不明显，长期如此可能增加患2型糖尿病的风险。
对肠道功能的影响
肠道蠕动减缓： 主食中的膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助排便。长期不爱吃主食，膳食纤维摄入不足，肠道蠕动会变慢，容易引发便秘，一般每周排便次数可能少于3次，还可能出现排便困难的情况。肠道菌群失衡： 肠道菌群依赖碳水化合物等物质维持平衡，不爱吃主食会使肠道有益菌的食物来源减少，导致菌群失衡，可能影响肠道对营养的吸收功能。
对能量供应的影响
体力不支： 人体约50% - 60%的能量来自碳水化合物，不爱吃主食会使身体能量供应不足，人容易感到疲劳、没力气，比如日常活动中更容易出现乏力感，影响工作和生活效率。大脑功能受影响： 大脑主要依赖葡萄糖供能，长期主食摄入少，大脑供能不足，可能出现记忆力下降、注意力不集中等问题，影响学习和工作状态。
对骨骼健康的潜在影响
钙流失风险增加： 长期低碳水饮食可能影响钙的代谢，导致钙流失加快，尤其是女性，长期不爱吃主食可能增加骨质疏松的风险，比如绝经后的女性本身钙流失就快，再加上不爱吃主食，风险会更高。骨密度下降： 缺乏足够的碳水化合物提供能量，身体会分解蛋白质来供能，可能影响骨骼的正常代谢，进而导致骨密度下降，增加骨折的可能性。