宝宝肠绞痛的症状和缓解办法如下：
1.症状：
哭闹：宝宝可能会突然大声哭闹，尤其是在傍晚或晚上。
腹胀：宝宝的肚子可能会鼓鼓的，摸起来有点硬。
握拳：宝宝可能会握拳，双腿蜷缩。
面部潮红：宝宝的面部可能会发红，甚至出现呕吐。
2.缓解办法：
按摩：让宝宝躺在床上，轻轻按摩宝宝的腹部，顺时针方向按摩可以帮助宝宝排气。
襁褓：用毯子或襁褓将宝宝包裹起来，模仿子宫环境，让宝宝感到安全。
喂奶：让宝宝吸吮乳头或奶嘴，可以缓解宝宝的不适。
换尿布：更换尿布时，注意不要让宝宝着凉。
声音：播放轻柔的音乐或白噪音，有助于安抚宝宝。
运动：让宝宝进行适量的运动，如爬行、翻身等。
热敷：用温热的毛巾或热水袋敷在宝宝的腹部，但要注意温度不要过高，以免烫伤宝宝。
益生菌：在医生的指导下，给宝宝服用益生菌，有助于调节肠道菌群。
需要注意的是，如果宝宝的肠绞痛症状持续时间较长或伴有其他异常症状，如发热、呕吐、腹泻等，应及时就医，以排除其他潜在的疾病。