一、口腔干燥感
为最典型症状，患者持续自觉口腔内水分缺乏，晨起时因夜间唾液分泌减少往往更为明显，不同个体干燥程度有差异，部分患者需频繁饮水缓解。
二、味觉异常
唾液对味觉感受器感知味道起辅助作用，唾液分泌减少时可致味觉减退，表现为对食物咸、甜、酸、苦等味道感知敏锐度下降，严重者部分味觉完全丧失，影响进食欲望及对食物味道的正常判断。
三、口腔黏膜改变
唾液具润滑和保护口腔黏膜作用，分泌不足时黏膜易干燥、发红，严重可出现干裂、溃疡等，黏膜色泽改变因局部血液循环受影响及防御功能下降，如黏膜苍白或暗红，干裂处伴疼痛不适。
四、咀嚼与吞咽困难
唾液是食物消化和吞咽重要辅助物质，分泌减少使食物在口腔内湿润、软化受阻，致咀嚼费力，吞咽固体食物困难，需用水送服，长期可影响营养摄入。
五、言语功能影响
说话时唾液有助保持口腔湿润及润滑声带等结构，口腔干燥时讲话可出现口干舌燥、发音不清，长时间讲话后症状更明显，影响正常语言交流。
特殊人群注意事项
老年人：因身体机能衰退，唾液腺功能自然减退，更易受口腔干燥症困扰，需注重保持口腔清洁及适当补水，以降低口腔干燥相关并发症风险。
儿童：若因疾病或药物致口腔干燥，需密切关注进食情况，避免因吞咽困难影响生长发育，儿童用药优先非药物干预，如通过调整饮食等方式缓解口腔干燥，且需谨慎用药，避免因不当用药加重口腔干燥问题。