仰头就头晕可能是低血压、低血糖、贫血、颈椎病、耳石症等原因所致，可以通过改变体位、补充糖分、改善饮食、药物治疗、复位治疗等方式进行治疗，建议及时就医。具体分析如下：
1.低血压：由生理因素、药物副作用、疾病等原因引起。患者可能在改变体位时，如从卧位或蹲位突然站起，出现头晕、眼前发黑等症状。可以通过改变体位时动作缓慢、增加盐和水分的摄入、服用药物（如氟氢可的松）等方式进行治疗。患者在治疗期间需要注意休息，避免劳累和长时间站立，可适当食用高钠、高胆固醇的食物，如咸肉、蛋黄、动物内脏等，避免食用芹菜、冬瓜、西瓜等具有降压作用的食物。
2.低血糖：由进食过少、运动量过大、药物副作用等原因引起。患者可能在空腹或运动后出现头晕、心慌、手抖等症状。可以通过规律饮食、避免剧烈运动、减少药物剂量等方式进行治疗。患者在治疗期间需要注意按时进食，随身携带糖果或饼干，以备低血糖发作时食用，可适当食用含糖量高的食物，如巧克力、蛋糕、糖水等，避免食用高纤维、低糖的食物，如全麦面包、柚子、黄瓜等。
3.贫血：由营养不良、失血、造血功能障碍等原因引起。患者可能在劳累、运动后出现头晕、乏力、面色苍白等症状。可以通过补充营养、治疗原发病、使用药物（如硫酸亚铁、维生素B12）等方式进行治疗。患者在治疗期间需要注意休息，避免过度劳累和剧烈运动，可适当食用富含铁、蛋白质、维生素C的食物，如动物肝脏、瘦肉、红枣、橙子等，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、油炸食品、咖啡等。
4.颈椎病：由颈椎间盘退行性改变、慢性劳损等原因引起。患者可能在仰头、转头时出现头晕、头痛、上肢麻木等症状。可以通过改变生活方式、物理治疗、药物治疗（如布洛芬、甲钴胺）、手术治疗等方式进行治疗。患者在治疗期间需要注意颈部保暖，避免长时间低头或仰头，可适当食用富含钙、蛋白质的食物，如牛奶、鸡蛋、鱼肉等，避免食用高脂肪、高胆固醇的食物，如动物内脏、蛋黄、奶油等。
5.耳石症：由头部外伤、耳部疾病等原因引起。患者可能在头部位置改变时出现短暂的头晕、恶心、呕吐等症状。可以通过手法复位、物理治疗、药物治疗（如盐酸倍他司汀、银杏叶提取物）等方式进行治疗。患者在治疗期间需要注意休息，避免头部剧烈运动和外伤，可适当食用清淡、易消化的食物，如粥、面条、蔬菜等，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、油炸食品、浓茶等。
总之，仰头就头晕可能是多种原因所致，需要及时就医，明确病因，并在医生的指导下进行治疗。同时，患者在治疗期间需要注意休息，避免劳累和头部剧烈运动，保持良好的生活习惯和饮食习惯。