桂花粥是一道以桂花和大米为主要原料熬制而成的传统粥品，具有以下功效与作用：
化痰止咳：桂花中所含的芳香物质，能够稀释痰液，促进呼吸道痰液的排出，具有化痰、止咳、平喘的作用。
暖胃：桂花粥性温，有暖胃的功效，适合脾胃虚寒的人群食用。
美容养颜：桂花中含有丰富的维生素C和维生素E，具有抗氧化作用，能够清除自由基，减少自由基对细胞的损伤，从而起到延缓衰老、美容养颜的作用。
缓解压力：桂花的香气能够缓解压力，使人心情愉悦。
需要注意的是，桂花粥虽然具有多种功效，但也并非所有人都适合食用。以下是桂花粥的使用禁忌和风险提示：
糖尿病患者慎用：桂花粥中含有一定量的糖分，糖尿病患者食用后可能会导致血糖升高，因此糖尿病患者应慎用。
孕妇慎用：桂花粥性温，孕妇食用后可能会导致胎动不安，因此孕妇应慎用。
过敏体质者慎用：桂花中含有一些挥发性成分，可能会引起过敏反应，因此过敏体质者应慎用。
桂花粥的使用方法如下：
准备材料：大米100克，干桂花3克，冰糖适量。
将大米淘洗干净，放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮至粥熟。
加入干桂花和冰糖，继续煮10分钟左右，至冰糖融化即可。
需要注意的是，桂花粥不宜过量食用，以免引起不适。同时，桂花粥应现煮现吃，不宜过夜食用。