成人及2岁以上儿童术前禁食6小时，禁饮2小时；2岁以下儿童术前禁食（奶）4小时，禁饮2小时。
强相关信息补充：
禁食禁水的原因：麻醉后，人体的保护性反射（呛咳、吞咽）会减弱，胃内容物可能反流进入气管，导致吸入性肺炎或窒息。
特殊情况：饱胃患者（即胃内有食物）、肠梗阻患者、胃食管反流病患者等，需要告知医生，医生会根据具体情况调整麻醉和手术方案。
注意事项：术前一晚应清淡饮食，避免饮酒、咖啡、浓茶等；术前应排空大小便；如有假牙，应取下。
术后饮食：术后应待麻醉清醒后，根据医生的指导逐渐恢复饮食，先从清流食、半流食逐渐过渡到普食。