腿抽筋时可以适量吃空心菜，空心菜富含维生素、矿物质等营养成分，一般不会对腿抽筋产生不良影响。但腿抽筋饮食上需注意以下三点：
饮食中钙的摄入要充足
钙在肌肉收缩过程中起重要作用，当血液中钙浓度较低时，肌肉容易兴奋而痉挛。成年人每天需要摄入800毫克左右的钙，老年人则需要1000毫克左右。牛奶是钙的良好来源，一杯250毫升的牛奶约含有300毫克钙，而且容易被人体吸收。豆制品如豆腐，100克北豆腐约含有164毫克钙，也可以多吃。
控制钠的摄入量
高盐饮食会使人体排出更多的钙，同时钠会影响肌肉的正常功能。一般成年人每天钠的摄入量应控制在2000毫克以内，相当于5克左右的盐。要减少咸菜、腌制品等高盐食物的摄入，比如一份100克的腌菜可能含有较多钠，应尽量少吃。
注意镁的补充
镁对于神经肌肉的兴奋性有调节作用，缺镁时容易导致肌肉抽搐。成人每天镁的适宜摄入量约为350毫克。坚果是镁的良好来源，像100克的杏仁约含有270毫克镁；海鲜中的紫菜，100克干紫菜约含有460毫克镁，可适当食用来补充镁元素。