生姜、干姜、炮姜和煨姜同属姜科植物，但在来源、性状、炮制方法、功效和主治病症上略有不同，以下是它们的详细介绍：
1.生姜：
来源：为姜科植物姜的新鲜根茎。
性状：呈不规则块状，略扁，具指状分枝，长4-18cm，厚1-3cm。表面黄褐色或灰棕色，有环节，分枝顶端有茎痕或芽。质脆，易折断，断面浅黄色，内皮层环纹明显，维管束散在。气香特异，味辛辣。
炮制方法：取鲜姜，洗净，捣烂，用榨汁机取汁，即为生姜汁。
功效：解表散寒，温中止呕，化痰止咳。
主治病症：用于风寒感冒，胃寒呕吐，寒痰咳嗽。
2.干姜：
来源：为姜科植物姜的干燥根茎。
性状：呈不规则块状，略扁，具指状分枝，长3-6cm，厚1-2cm。表面灰黄色或浅灰棕色，粗糙，具纵皱纹及明显的环节。分枝处常有鳞叶残存，分枝顶端有茎痕或芽。质坚实，断面黄白色或灰白色，粉性或颗粒性，内皮层环纹明显，维管束及黄色油点散在。气香、特异，味辛辣。
炮制方法：取干姜，除去杂质，略泡，洗净，润透，切厚片或块，干燥。
功效：温中散寒，回阳通脉，温肺化饮。
主治病症：用于脘腹冷痛，呕吐泄泻，肢冷脉微，寒饮喘咳。
3.炮姜：
来源：为干姜的炮制加工品。
性状：本品呈不规则膨胀的块状，具指状分枝。表面棕黑色或棕褐色。质轻泡，断面边缘处显棕黑色，中心棕黄色，细颗粒性，维管束散在。气香、特异，味微辛、辣。
炮制方法：取干姜，照烫法（附录ⅡD）用沙烫至鼓起，表面棕褐色。
功效：温经止血，温中止痛。
主治病症：用于阳虚失血，吐衄崩漏，脾胃虚寒，腹痛吐泻。
4.煨姜：
来源：为姜科植物姜的干燥根茎。
性状：本品呈不规则块状，略扁，具指状分枝，长3-6cm，厚1-2cm。表面灰黄色或浅灰棕色，粗糙，具纵皱纹及明显的环节。分枝处常有鳞叶残存，分枝顶端有茎痕或芽。质坚实，断面黄白色或灰白色，粉性或颗粒性，内皮层环纹明显，维管束及黄色油点散在。气香、特异，味辛辣。
炮制方法：取净生姜，用纸六、七层包裹，水中浸透，置炭火上煨至纸焦，去纸。
功效：和中止呕。
主治病症：用于脾胃不和，恶心呕吐。
需要注意的是，生姜、干姜、炮姜和煨姜均能温中散寒，适用于脾胃虚寒证。但生姜长于发散风寒，温中止呕；干姜偏于回阳救逆，温中散寒；炮姜善于温经止血，温中止痛；煨姜可和中止呕。此外，阴虚内热、血热妄行者禁服生姜，孕妇慎服干姜。