八个月大的宝宝流鼻涕时，不建议喝姜汁红糖水。
宝宝流鼻涕可能是由感冒、过敏等原因引起的。对于这个年龄段的宝宝，他们的胃肠道功能还不完善，饮用姜汁红糖水可能会刺激胃肠道，引起不适，甚至可能影响宝宝的食欲。
此外，宝宝的味觉和嗅觉还在发育中，过于刺激的味道可能会影响他们的味觉和嗅觉发育。
如果宝宝只是轻微流鼻涕，可以通过以下方法来缓解：
保持室内空气湿润，可以使用加湿器。
用温热的湿毛巾轻轻擦拭宝宝的鼻子，帮助清理鼻涕。
给宝宝多喝水，保持身体水分。
如果宝宝流鼻涕的症状持续时间较长或伴有其他不适症状，如咳嗽、发热等，建议及时就医，以便明确病因，并根据医生的建议进行治疗。
同时，需要注意的是，在给宝宝添加辅食时，应遵循循序渐进的原则，逐渐引入新的食物，避免过早给宝宝食用刺激性食物。
以上内容仅供参考，如果有任何关于宝宝健康的问题，建议咨询医生或专业的医疗机构。