松花粉是药食同源类物质，从西医“营养学”角度看，它的功效是：含有丰富的氨基酸和全部天然维生素以及多种酶，能增强皮肤代谢，增加皮肤弹性，延缓皮肤衰老；松花粉还含有丰富的抗氧化成份，如维生素E、胡萝卜素及微量元素硒等，它们均可抑制体内脂质和蛋白质过氧化反应，速度延缓衰老。
松花粉的作用是：松花粉中的酶类能激活巨噬细胞的吞噬活动，提高人体抗病能力；松花粉可补充人体必需的营养物质，促进新陈代谢，增强免疫力，调节身体各个系统的功能。
松花粉的使用禁忌和风险提示：松花粉没有明显的副作用和食用禁忌，但对于过敏体质的人来说，食用松花粉可能会引起过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、腹泻等。因此，过敏体质的人在食用松花粉之前，应该先进行过敏测试，如果出现过敏反应，应该立即停止食用。