8个月宝宝可以吃肉沫粥。
8个月宝宝已经开始长牙，消化系统也逐渐发育完善，可以开始尝试吃一些肉类食物。肉沫粥是一种比较好的选择，因为肉沫中的蛋白质和铁等营养成分更容易被宝宝消化吸收。
需要注意的是，给宝宝添加肉类食物时，要逐渐增加量和种类，让宝宝的消化系统逐渐适应。同时，要确保肉沫煮得足够熟烂，以避免宝宝噎住。此外，还可以搭配一些蔬菜一起煮，增加粥的营养。
以下是制作豆腐肉沫粥的步骤：
1.准备食材：豆腐、猪肉、大米、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、淀粉。
2.把猪肉洗净，剁成肉沫，加入盐、料酒、生抽、淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。
3.把豆腐切成小块，葱姜蒜切末备用。
4.把大米洗净，放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮至大米软烂。
5.加入肉沫和葱姜蒜末，搅拌均匀，煮至肉沫变色。
6.加入豆腐块，继续煮10分钟左右，直到豆腐熟透。
7.最后加入适量盐调味即可。
总之，8个月宝宝可以吃肉沫粥，但要注意食物的软烂程度和添加的量，同时要观察宝宝的反应，如有不适，应及时停止添加。