外阴和肛门瘙痒可能由多种原因引起，建议挂以下科室进行诊断和治疗：
1.皮肤科：外阴和肛门瘙痒可能是皮肤疾病引起的，如湿疹、股癣、疥疮等。皮肤科医生可以通过观察皮肤症状、进行皮肤检查和实验室测试来确定病因，并制定相应的治疗方案。
2.肛肠科：肛门瘙痒也可能与肛肠疾病有关，如肛裂、肛瘘、痔疮等。肛肠科医生可以进行肛门指诊、肛门镜等检查，以排除或诊断肛肠疾病，并给予相应的治疗。
3.妇科：女性患者外阴和肛门瘙痒还可能与妇科疾病有关，如阴道炎、外阴炎、宫颈炎等。妇科医生会进行妇科检查、分泌物涂片或培养等检查，以确定病因，并给予相应的治疗。
4.感染科：某些感染性疾病，如滴虫性阴道炎、霉菌性阴道炎、阴虱等，也可能导致外阴和肛门瘙痒。感染科医生可以根据病情进行相应的检查和治疗。
5.内科：全身性疾病，如糖尿病、黄疸、尿毒症等，也可能引起外阴和肛门瘙痒。内科医生会进行相关检查，以排除内科疾病，并给予相应的治疗。
在就诊时，医生会详细询问病史、进行体格检查，并根据具体情况安排进一步的检查，如分泌物涂片或培养、血液检查、影像学检查等，以明确病因。治疗方法因病因而异，可能包括外用药物、口服药物、局部治疗、物理治疗等。
此外，患者在就诊前应注意保持外阴和肛门的清洁，避免搔抓和摩擦，穿着宽松透气的内裤，避免食用辛辣刺激性食物等。同时，应遵循医生的建议进行治疗，并按时复诊。如果瘙痒症状严重或持续不缓解，应及时就医，以便获得更准确的诊断和治疗。