喝酒后72小时内不能吃头孢。酒精在体内的代谢过程因人而异，但一般需要24-72小时才能完全排出体外。在这段时间内，头孢类药物会与酒精发生反应，产生双硫仑样反应，严重时可能危及生命。
双硫仑样反应的症状包括面部潮红、结膜充血、视物模糊、头颈部血管剧烈疼痛、头晕、恶心、呕吐、出汗、口干、胸痛、心肌梗塞、急性心衰、呼吸困难、急性肝损伤、惊厥，甚至死亡等。此外，头孢类药物还可能与其他药物发生相互作用，影响药效或增加不良反应的风险。
因此，为了避免双硫仑样反应的发生，建议在饮酒后72小时内避免使用头孢类药物。如果已经使用了头孢类药物，应避免饮酒或接触含有酒精的食物、药物、化妆品等。如果在用药期间需要饮酒，应提前告知医生，并根据医生的建议调整用药方案。
需要注意的是，不同类型的头孢类药物代谢时间可能不同，具体情况还需咨询医生或药师。此外，老年人、肝肾功能不全者、过敏体质者等人群对酒精和头孢类药物的反应可能更为敏感，更容易发生不良反应。因此，这些人群在使用头孢类药物期间应更加谨慎，避免饮酒或接触酒精。
总之，喝酒后几小时能吃头孢取决于个体的代谢能力和药物的种类。为了确保安全，建议在用药期间遵循医生或药师的建议，避免饮酒或接触酒精。如果出现不适症状，应及时就医。